¿Qué son?
Las proteínas se definen como el motor de tu cuerpo, ya que construyen, reparan y fortalecen tus músculos, tejidos y órganos.
Funciones de las proteínas
Las proteínas realizan funciones esenciales en todos los sistemas del cuerpo humano, algunas de ellas son:
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En el transporte de oxígeno para su uso en el metabolismo celular.
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forma parte o contribuye a la función inmune
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Forman parte de la estructura básica de tejidos (músculos, tendones, piel) durante todos los procesos crecimiento.
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Algunas proteínas funcionan como hormonas que intervienen en procesos de crecimiento, desarrollo, metabolismo y reproducción.
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Algunas son enzimas esenciales que participan en los procesos de digestión, metabolismo.
¿Qué tipo de origen tienen las proteínas?
De origen animal: Se encuentran en los alimentos como las carnes, pescados, huevos, productos lácteos. Estas proteínas son de alto valor biológico eso quiere decir que traen consigo aminoácidos esenciales.
De origen vegetal: Se encuentran en alimentos como las legumbres (lentejas, garbanzos, porotos), granos enteros, nueces y semillas, soja y derivados (tofu).
¿Cuál es su importancia?
La importancia de las proteínas las encontramos en:
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Mantenimiento de la masa muscular
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Construcción y reparación de tejidos
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Función inmune
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Producción de enzimas y hormonas
Un ejemplo, sería una persona de 45 años que pesa 60 kg, el requerimiento de proteínas de esta sería 60 grs de proteína al día.
Conclusión
Hoy en día, alcanzar la recomendación diaria de proteínas puede ser un desafío para muchas personas debido a múltiples factores. La cantidad de alimento que deben consumir para llegar a esos niveles pueden ser mayores de lo que muchos imaginan.
En conclusión, el papel de las proteínas hoy en día es muy importante ya que actúa en la mayoria de los procesos del organismo y forma parte del mismo. Es muy importante considerar los alimentos y cantidades de proteínas para alcanzar la recomendación diaria.
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